西班牙紅蝦 (刺身級）
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被譽為世界上最好吃的蝦, 居於西班牙深海2,000米, 蝦膏香濃甘甜, 蝦肉爽甜鮮美, 比野生海蝦蝦味濃郁10倍, 以西班牙出產最為頂級。
Mar Barroso 漁船從西班牙出發，航行至純淨的大西洋海域(FAO34) 捕獲最鮮活的野生海產，最後回到西班牙檢測並出口，確保食品附合歐盟標準。
紅蝦素以外型巨大和顏色鮮紅奪目見稱，擁有龍蝦鮮甜味以及濃郁海水味，精髓在於蝦頭中的橙紅色蝦膏，適合單用或製成濃湯。
存放方法: 急凍-18度
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋；
如想熱食：
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老，唔好食，一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」
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