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收購花膠

西環老字號滷水店生記滷味近年擴充營業,但卻不賣鴨鵝,而是另開設生記行轉為買賣花膠。老闆李志勝說眼見花膠價錢有升無跌,遂與賣花膠數十年的街坊合作。李指以往多香港人行船,「個個行船嘅都係食花膠補身」,老一輩知道花膠功效,而當年花膠相對便宜,「儲儲埋埋好多喺屋企」。但隨着長者過世,年輕一輩大多「唔識食」,令珍貴陳年花膠蒙塵。

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