潮州鮮茨實
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有水中人參之稱 。 茨實滋陰壯陽延年益壽新鮮茨實含有人體所需的幾種微量元素，及必需氨基酸，具有滋陰壯陽，補中益氣之功效
芡實味甘性平，有健脾止瀉，固腎澀精，祛濕止帶等功效，是國家衛生部公佈的既是藥品又是食品的首批「藥食兼用」材料。百合干性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。 解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促进血液循環等功效。
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋；
如想熱食：
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老，唔好食，一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」
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