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蕎頭是一種長得像小洋蔥的蔬菜， 經常用來醃製成泡菜， 或做成罐頭， 佐餐吃特別美味， 蕎頭還是一種保健作用很高的蔬菜。 下面來瞭解蕎頭的營養價值和吃蕎頭的好處。
可以幫助分泌胃酸和消化食物， 用於治療飲食積滯證。
富含碳水化合物， 能夠補充大腦消耗的葡萄糖， 緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂， 甚至出現幻覺。
