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潮州甘蔗 煙燻鴨

$280.00

舌尖上中國 推薦特產美食;三百年古法祕制甘蔗渣煙燻工藝!老少咸宜,配方改良傳統老工藝新口味~更適合大衆口味! 

熏鴨脯是廣東省潮汕地區特色傳統名吃之一,主產於潮南峽山鎮和潮陽和平鎮。熏鴨脯肉質臘紅,鴨骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不膩,醇香適口。

在醃製方面,醬料是熏鴨最關鍵的部分,潮汕人根據自己的獨特喜好,用紅糖、五香粉、醋、鹽,製成了這種獨特的醬料。

農家鴨不打激素 不吃飼料的農家水庫鴨 

煮法:用溫水沖一沖熏鴨蒸30分鐘