天麻魚頭火鍋湯底
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如藥膳湯底的川芎白芷天麻魚頭鍋是人氣之選，以新鮮魚頭配以大量川芎、白芷、天麻等藥材熬煮約五至六小時，呈純奶白色的湯底味道香濃
魚湯（水，豬骨，鯪魚骨），鯇魚頭，鮮淮山，川芎，白芷，天麻，薑，紅棗，當歸，鹽，糖，杞子
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋；
如想熱食：
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老，唔好食，一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」
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