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匙仁（又稱匙皮) 占全牛比例3%，淥8秒鐘。
匙仁是指牛肩胛骨上面托著的一塊嫩肉的中心部分，位於脖仁下方的部位，接近肋骨，因為連著脖子，筋肉結實，肉中間穿插著細筋，脂肪含量較脖仁更高，可謂是嫩上加嫩，肉質極為柔嫩甜美。
*產品真空包裝，需要 -18度冷藏。
✅所有牛肉已經手切好 直接解凍可享用
✅建議食前一晚 放落冰鮮雪櫃 / 快速解凍 連袋浸水
✅每個部位都有指定煮法時間
✅每兩日返貨 確保新鮮
✅沒有花巧包裝 只專注食物品質
