潮汕手切牛肉 雪花牛頸脊 250g

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牛頸脊(又稱脖仁、牛樸肉、雪花肉)占全牛比例1%,淥8秒鐘。

牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起,最經常活動的肉的核心部分。鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花,絲毫不遜於日本的“霜降牛肉”。而這油脂帶來了脂膏的簇擁和細微的嚼勁,口感肥嫩而具彈性,被譽為牛肉的最高境界。脖仁的產量非常稀少,一頭1千斤的牛,往往只能切出一兩斤的脖仁,而且還不是每頭牛的脖仁質量都會好。因此,這種極品往往是可遇而不可求的。

*產品真空包裝,需要 -18度冷藏。

✅所有牛肉已經手切好 直接解凍可享用

✅建議食前一晚 放落冰鮮雪櫃 / 快速解凍 連袋浸水

✅每個部位都有指定煮法時間

✅每兩日返貨 確保新鮮

✅沒有花巧包裝 只專注食物品質


打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋;

如想熱食:
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊,熄火並蓋上鑊蓋,焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老,唔好食,一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」

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