滷水獅頭鵝片 Goose Sliced

＊師傅會睇價錢/份量 用鵝上庄/下庄/半隻/1隻鵝去起片 有骨既部位墊底＊

最佳食用方法：
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋；

如想熱食：
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老，唔好食，一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」

新假期周刊 第1位
生記滷味平價高質

皮薄肉嫩的獅頭鵝胸，給陳年滷水煉得琥珀晶瑩。銀刀一剖，鵝油飛濺，滷汁四竄。再順勢而下，俐落去骨，分成薄片，擱在碟上，再補一勺微熱滷汁，加色更添香。「師傅，滷水鵝片例牌，唔該！」

生記滷味於97年開業，祖籍潮州的老闆李志勝，在西環兼營生記行花膠店，但其滷水鵝才最叫人熟悉，獅頭鵝，每日在潮州家鄉農場直送，滷水膽更為潮州商會指定選用，著名食客包括前特首曾蔭權，店內有其送上的親筆賀年卡。