「老山合」豬頭粽
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豬頭粽（又名首花，豬肉粽），是潮汕著名土特產之一。
「老山合」最為著名及最好。
製作豬頭粽，必須選用新鮮的豬頭，連肉帶皮，切成塊狀，至於肥瘦比率如何，每家人各有配方。接着加魚露、醬油、高粱酒、八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴香等等十多種香料，熬熟後置於一個特製的木盒中，上面放大石壓縮，擠出豬油，不剩半點水份，堅固之後就能做成。
又有酒香、油香、以及香料的各種獨特的味道同時溢出，非親身品嚐，不知其妙。
250g
保質期：冰鮮6個月
最佳食用方法：打開切條直接食用
送白粥、茶 、酒 一流
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋；
如想熱食：
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老，唔好食，一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」
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