潮汕魚飯 黃油烏頭 (已熟)
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潮州魚飯，又稱凍魚，是潮州人其中一個至愛的住家菜。大家切勿被「魚飯」之名誤導，此菜不含米飯，可以說是伴飯吃的一個餸菜。
潮州沿海，海產豐富，潮州人吃海鮮獨樹一格，會把新鮮海產煮熟攤凍才吃，例如著名的潮州凍蟹和凍魚。
解凍後 連袋浸熱水10分鐘 配一些豆瓣醬
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋；
如想熱食：
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊，熄火並蓋上鑊蓋，焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老，唔好食，一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」
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