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在潮汕一帶，從古至今流傳著這種稱為「墨斗卵粿」的特色美食；即是用墨斗魚即烏賊的卵製成的粿品
這種食物先將新鮮墨斗卵用刀壓散，加入雞蛋清和雪粉，然後攪拌成很濃稠的糊醬，當地術語叫「打膠」，吃時要切成薄片在平底鍋上油煎。因爲加了雞蛋清，墨斗卵粿很容易就煎成誘人的金黃色，但裡面卻還軟嫩雪白，很有嚼勁。既可蘸點紅辣椒醬吃，有絕好的口感和滋味，不膩，鮮美可口；也可配上甜桔油，是飯前飯後一道不可缺少的美食。一包 4份
