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滷水獅頭鵝 一隻 Goose (Whole)

$768.00

最佳食用方法:
打開直接食用 翻熱滷水汁 點上米醋;

如想熱食:
水滾後將滷味放在碟上再放入鑊,熄火並蓋上鑊蓋,焗三數分鐘至食物變熱即成
「如果你一開火就老,唔好食,一定要焗更不應以微波爐翻熱滷味食物」

 

新假期周刊 第1位
生記滷味平價高質

皮薄肉嫩的獅頭鵝胸,給陳年滷水煉得琥珀晶瑩。銀刀一剖,鵝油飛濺,滷汁四竄。再順勢而下,俐落去骨,分成薄片,擱在碟上,再補一勺微熱滷汁,加色更添香。「師傅,滷水鵝片例牌,唔該!」

生記滷味於97年開業,祖籍潮州的老闆李志勝,在西環兼營生記行花膠店,但其滷水鵝才最叫人熟悉,獅頭鵝,每日在潮州家鄉農場直送,滷水膽更為潮州商會指定選用,著名食客包括前特首曾蔭權,店內有其送上的親筆賀年卡。

 

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