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海鮮 Seafood

台灣鹽麴鱈鰈 (大比目魚)

$62.00
用最簡單的調味、最傳統繁瑣的技藝，保留最原始的迷人風采！鹽麴僅用米麴、鹽和水混合發酵，擁有其獨特且圓潤醇厚的味道，而“麴”中含有分解酵素，可讓肉質更軟嫩綿密、提升食物本身的甘醇風味。優質雪鰈(大比目魚) 加入特調味噌共同熟成之後，完美釋出魚肉本身的鮮味，更使雪鰈肉質 Q 彈順口、甘甜如蜜，簡單烹調後散發出扣人心弦的醇甜焦香，細細品嚐那厚實韻味，瀰漫散落於齒唇間。