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牛 Beef

英國乾式熟成28日威靈頓牛柳

$298.00

英式熟成21日牛柳配上一層傳統鵝肝醬的磨菇泥蓉用酥皮包裹，肉質柔嫩，肉味香濃

🎻 英國食品生產工藝，產地包裝，人手切割，品質保證；

🥩 21日熟成牛肉技術，令肉質大幅提升，濃郁香味；

⚖️ 份量十足，相等於5件半吋厚牛扒

💯 不含人造色素、添加劑及防腐劑；

👑 著名品牌 Donald Russell 英國皇家認證

製作前預先1晚放2晚存放在雪櫃0~4c解凍

焗前從雪櫃取出於室溫REST約半小時

入爐前在酥皮面掃上蛋黃水

爐焗230c; AIRFLYER 200c

一成熟(Rare) 15分鐘

五成熟(Medium) 20分鐘

全熟(Well Done) 25分鐘

以溫度計量度中心溫度比較穩妥。