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英君 純米大吟醸 播州渡船 720ml

$548.00

日本獨家代理

渡船米本為雄町米,據說是由雄町,遠渡坐船往滋賀縣,再在滋賀縣設立試驗場而開發出來。有趣的是清酒界的酒米之王 山田錦 原本源自渡船米,所以渡船米又稱為山田錦之父。

雖然如此,亦有少數人堅持介紹山田錦父系既時候應用 雄町,而不應該用 渡船。

這酒味道入口有高度平衡感覺,不會太甜,亦不會太辛口。亦都有陣陣的果香,整體感覺清新。可以襯上白魚或蠔,因為本身酒的味道適中,不襯托食物的話味道亦不會過淡或過濃。如果酒本身過濃的話會易有膩的感覺,淡味的話就要找一些食物相互襯托。

這支酒存貨亦不多,酒造每年產呢枝酒只有600支,要試的話要趁早。