-使用日本產蕎麥粉和小麥粉
-不使用食品添加劑
-使用日本大豆醬油
在一百多年的歷史和傳統中，一直積累了許多客戶的意見和要求，並且在繼承的技術方面樹立了一項承諾。令客戶在家中都能品嚐到美味的熱蕎麥麵和冷蕎麥麵。
於1951年成立的本田商店, 是一家製造無添加蕎麥麵的門店, 最有名的就是出雲蕎麥麵(日本三大蕎麥麵)。
出雲蕎麥麵呈深色香氣濃郁, 富口感和彈性。
本田使用自製的現磨蕎麥粉做麵。 蕎麥麵被稱為“新鮮研磨”，“新鮮製成”和“新鮮扭曲”，但是隨著蕎麥碾磨成粉狀後，蕎麥的味道會變差。為了保存新鮮磨碎的蕎麥的香氣，使用玄蕎麥是自家製成粉的，並在3天內製成麵條。
