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書冊糕

$60.00

書冊糕,又名雲片糕、燉糕,是潮汕地區傳統小食,以其潔白細膩、清甜爽口的特點而深受人們的喜愛。

特點:書冊糕,又名云片糕、燉糕。之所以稱“書冊糕”,是因為這種糕點一片片緊相貼,形似一小本裝訂成冊的書而得名。之所以叫“雲片糕”,是因一片片白色的糕片如白雲;而稱之為“燉糕”,就在於一個“燉”字,因為在製作過程中,有了下鍋隔水燉這道工序,所以稱為燉糕。