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手切冰鮮牛腹扒封門柳 (Prime) 200g
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手切冰鮮牛腹扒封門柳 (Prime) 200g
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師傅手切
封門柳
無返咁上下刀工都唔得
腹脅牛柳又稱封門柳,為牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條,較為罕有,肉味較重,油花較少,適合喜歡肉味濃者
,入口溶化。西方稱為「屠夫的牛肉」,因為每隻牛只得一小舊,又要起筋膜,不如留給自己食。而香港稱之為「封門柳」。用作煎扒、切片打邊爐和做小炒都很好味。
200 g