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手切Excel冰鮮牛腹扒封門柳 (Prime)

$175.00
200 g

師傅手切封門柳 無返咁上下刀工都唔得

腹脅牛柳又稱封門柳,為牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條,較為罕有,肉味較重,油花較少,適合喜歡肉味濃者
,入口溶化。西方稱為「屠夫的牛肉」,因為每隻牛只得一小舊,又要起筋膜,不如留給自己食。而香港稱之為「封門柳」。用作煎扒、切片打邊爐和做小炒都很好味。