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台灣鹽麴鱈鰈 (大比目魚)

$58.00
用最簡單的調味、最傳統繁瑣的技藝,保留最原始的迷人風采!鹽麴僅用米麴、鹽和水混合發酵,擁有其獨特且圓潤醇厚的味道,而“麴”中含有分解酵素,可讓肉質更軟嫩綿密、提升食物本身的甘醇風味。優質雪鰈(大比目魚) 加入特調味噌共同熟成之後,完美釋出魚肉本身的鮮味,更使雪鰈肉質 Q 彈順口、甘甜如蜜,簡單烹調後散發出扣人心弦的醇甜焦香,細細品嚐那厚實韻味,瀰漫散落於齒唇間。