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英君 紫の英君 純米吟醸 山田錦 720ml

$398.00

日本獨家代理

君酒造於明治14年開業夏之白菊是用了本來已經遺失了的白菊米而釀造,經英君酒造再培育出來希望將白菊米的味道再呈現出來。

紫の英君》2~3年前開始使用的靜岡酵母山田錦是精米比率55%的純米吟釀,代表甜味辛度的日本酒度是零,酸度是1.5,酒精度數是15度,而且使用的那個酵母是“靜岡酵母5MT-14”是罕見的靜岡酵母。【靜岡酵母5MT-14】有著清爽如葡萄般的果實感,包含著多汁和豐富的果味。雖說是果味,但並不是那種刺鼻的強烈的甜味,有一種慢慢來的溫和甜味,不愧是靜岡酵母。想進一步感受酒的香味和味道的話,不要一下子把酒灌進去,而是在口中稍微滾動一下,或請用葡萄酒杯輕微搖晃再用鼻子來感受香氣。